こういう言い方が正しいかどうかは別にして、 温泉旅館の経営の大きな悩みのネタのひとつに 料理長の存在があげられる。 もちろん、 経営が安定していると、 支配人やオーナーと良料理長は良い関係を保てるが、 一旦、経営が傾くとなかなか良い関係を維持す…