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温泉旅館 バンザイ!

世界に誇れる「温泉旅館」にしたい!

季節変動という魔物

日本には四季折々に一年を通じて、
自然や文化などその時にもっとも適した生活様式があります。

温泉旅館も、そんな季節や地域の自然や文化を楽しむ環境を提供しています。

しかし、生活様式も変化してきたとは言えども、
自治体を始め学校や会社などは、
月金で稼働して、土日で休む。
盆と正月はには休暇があって、国が定めた祝日による連休など、
多くの人がほぼ同じサイクルで動く。

一方で温泉は、
体の血行を良くする効果で血流にまつわるさまざまな効用や、
疲労回復や食欲増進などを掲げている。
なので、都心の宿泊施設とは違って、冬場に需要が大きい。


また、日本人のソウルフードでもある「刺身」は、
脂が乗っている冬場の方が、断然美味しい。

そうして、
高い需要の時に、高い価格を設定し、
稼働が低いときには大幅な割引をする。
また多くのお客を送り込んで来る旅行会社には大幅値引きをし、
個人客には定価で販売する。
時代が変わって、団体需要がなくなり、
個人客も高い温泉旅館から日帰り温泉にシフト。

温泉旅館には、借金だけが残る・・・・

日本の温泉旅館の経営が厳しくなった要因は多くあるけれど、
すべてとは言いませんが、その要因を誘導したトリガーとなっているのが、
「季節変動」です。

言うまでもないのですが、
この季節変動は、一年も営業をしていれば分る事です。
なので、それに応じたサービス設計や人員計画、
プロモーションや価格設定など、手を打てる事は山ほどあります。

心を鬼にして、と言うのは大げさですが、
予め見えている需要に対しての手段を講じていれば、
大きく失敗する事はない。
当り前の経営判断をしていけば、恐るるに足らず、です。

 

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